メメさん¥8000以上の
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 手作りお菓子のプレゼン
 トをお入れしております

ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

29年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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(HOME»  詰め合わせ»  ケーキ8個入りセット(冷凍発送)

ケーキ8個入りセット(冷凍発送)

ローズババロワ4個、チョコレートクグロフ2個、栗のダックワーズ2個、合計8個箱詰めセットです。
プレゼントに嬉しい冷たいスイーツセットです。
ふんわり柔らかいお菓子の為、
冷凍発送いたします。


<ご注意ください!>
冬季に作る常温のチョコレート菓子と、冷凍のお菓子とは一緒に箱に入れられません。
別々にお届けいたします。


ローズババロワ4個・チョコレートクグロフ2個・栗のダックワーズ2個合計8個入り詰め合わせ箱

 

  • ケーキ8個入りセット(冷凍発送)

  • 販売価格

    3,600円(税込)

  • 販売開始日

    2021/06/06

  • 購入数

カートに入れる(大)
  • <ローズババロワ>

    ローズババロワケーキ(要冷蔵)冷凍発送いたします。

    ローズババロワケーキ断面(要冷蔵)冷凍発送

    <材料>
    卵・生クリーム・砂糖・牛乳・ゼラチン・アーモンドプードル・小麦粉・ホワイトチョコレート・コワントロー


    薄いホワイトチョコレートの中にクリーミーなババロワ、生クリーム、
    柔らかいアーモンドビスキュイが詰まった冷たいスイーツです。

    そのまま冷凍保存しておいて、必要な時に袋からお皿に取り出し、冷蔵解凍してお召し上がりください。
    解凍後はとても柔らかくなりますので、つぶれないように扱いにご注意下さい。

    30分ぐらい冷蔵解凍した半解凍状態が、表面の薄いホワイトチョコレートと中のババロワとの一体感があり、
    又アイスクリームの様な冷たさも楽しめ、美味しく感じます。
    お好みがあると思いますのでいろいろとお試し下さい。
    解凍後は生ものですので、お早めにどうぞ。

    <チョコレートクグロフ>

    ダークチョコレートクグロフ(要冷蔵)
    <材料>
    バター・砂糖・小麦粉・卵・クーヴェルチュールチョコレート・生クリーム・ココア・コワントロー

    ダークチョコレートをたっぷり練り込んだ濃厚ななチョコレートケーキの中に
    ダークガナッシュチョコレートを詰めた贅沢なチョコレートケーキです。
    1個の大きさ/約7×H4cmの素敵なクグロフ型のケーキ。

    <栗のダックワーズ>

    栗のダックワーズ(要冷蔵)

    栗のダックワーズ断面

    <材料>
    アーモンドプードル、卵白、砂糖、栗のペースト、栗の甘露煮、小麦粉

    フランスダスク地方の伝統菓子であるダックワーズ生地
    (油脂分を使わずアーモンドプードルとメレンゲを合わせたふわっと軽い生地)
    に栗のペーストと甘く煮た栗をたっぷり詰めて焼き上げました。

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