チョコレート ケーキ・パウンドケーキの【アトリエミユキ】

抹茶トリュフチョコレート

抹茶トリュフチョコレートを作り始めて早２４年ぐらいがたちました。（私も古くなりました＾＾）初めは試行錯誤を重ね、形も丸にしたり、雫型に絞ってみたり、抹茶の量やその他もろもろの材料もいろいろと変えてみたりしたり・・・。今のレシピが大体確立したのが２２年前ごろ、まだ抹茶トリュフが珍しいごろでした。

知人の紹介で京都の洋菓子店のオーナーから「京都らしいチョコレートを開発してほしい」との依頼を受け、宇治のお茶を使ってほうじ茶トリュフや、抹茶トリュフをつくり、お教えいたしました。今では門外不出のオリジナルレシピですが、その当時はまだ若いこともあり、気前よくいろいろな方にお教えしており、もしかして元祖的だったりして・・・。なんて思ったりすることもあります。どこでもすごーく売れたし（その当時でも一粒￥２００ぐらいだったと思う）大人気でした。

抹茶を食べるという感覚でお作りしている一品なので、お抹茶たっぷり濃厚で、舌の上でとろーっととろけるクリーミーな口ざわり。初めての方は皆さんとても感動してくださいます。自画自賛でお恥ずかしいのですが、私のオリジナルレシピのなかでも、完成度の高い自信作です。

疲れた時や、気分の晴れない時などに抹茶トリュフとお好きなお飲み物・・・。ほんとうにほっこりして、幸せホルモン全開です＾＾。是非おためしあれ。