チョコレート ケーキ・パウンドケーキの【アトリエミユキ】

楽しい夏休みも終わり仕事再開！

ここのところの大雨で、随分涼しく過ごしやすくなりましたね。９月もこの感じで行ってくれると助かります。

今年も怖いほど暑い夏でしたが、皆様いかがお過ごしですか？

１ヶ月間という長いお休みを頂きまして有難うございました。お陰様でのんびりと川や高原などに遊びに行け、家族孝行ができ楽しい夏休みが過ごせました。

☆お待たせいたしました！お店は９月２日(火）からオープン致します。

☆お店では先着１００名様！￥１０００以上お買い上げのお客様に手作りの焼き菓子のプレゼントをご用意してお待ちしております＾＾。

☆これから９月１５日の敬老の日に向けて沢山のお菓子をお作りしています。（日持ちのする焼き菓子や冷凍保存できる生菓子が沢山。プレゼントに喜ばれています！）

☆敬老の日にあわせ今年は少し早めに当店大人気のフルーツケーキを焼きはじめます。お楽しみに＾＾。

☆お店は１４日(日）・１５日（月）は定休日です。プレゼントなどの地方発送は、少しお早めにご注文下さい。

では、ご来店、ご注文お待ち申し上げます。

抹茶マドレーヌ

今日から「お菓子のアトリエミユキ｣営業を再スタートいたしました。

長いお休みでしたので、誰もいらっしゃらないかと心配しておりましたが、早速、沢山のお客様に来ていただき有難く思います。

昨日と今日でかなりのお菓子を焼きました。どれもできたてほやほや＾＾。

先日のマドレーヌの講習会で抹茶マドレーヌを作ってみたらとても美味しかったのでお店のメニューに加えることにしました。

チョコレートが扱えるような涼しい時期になったら、ふんわり柔らかいマドレーヌの半分をホワイトクーヴェルチュールチョコレートでコーティングしようと思っています。かなり美味しいお菓子になるでしょうね。チョコレートがけのマドレーヌは１０月中旬頃からお作りします。お楽しみに＾＾。

秋限定！さつま芋＆栗入りカップケーキ

朝夕と少しづつ秋らしくなってきた感じはありますが、まだまだ日中は暑いですね。

秋限定！さつま芋＆栗入りカップケーキを作ってみました。

しっとり柔らかなケーキの中に、さつま芋と栗を入れて焼き上げました。要冷蔵の生菓子です。

まずは店頭のみにて販売いたします。

☆その他の秋ならではの栗のケーキ

＜栗のダックワーズ＞

＜栗の生ケーキ＞

これからの敬老の日のプレゼントに又ご自宅のおやつとしていかがですか？ご来店お待ち申し上げます。

フルーツケーキ

今年も少し早めにフルーツケーキを作り始めました。

フルーツケーキは、私にとってお菓子づくりを始めた原点になったお菓子で、もうかれこれ３０年以上作り続けているお気に入りのお菓子です。

高校１年の時に念願だった三菱のオーブンレンジを親から買ってもらい、それから本格的にいろいろなお菓子作りに挑戦できるようになりました。

初めは、宮川敏子先生や森山さち子先生の本を見て作り始めたのがきっかけでした。(以前の日記にも書きましたが、後に宮川敏子先生と偶然にも出会うことができ感動でした。）

ドライフルーツを父親のブランデーを失敬してスパイスと一緒に半年以上漬け込んで熟成させ、たっぷりケーキ生地に混ぜて１時間かけてじっくり焼き上げ、ブランデーをしみ込ませて保存するんです。

フルーツケーキの楽しみは、頂く時期によりお味が違って、時間がたつにつれてびっくりするぐらい美味しさが増すのです。その当時家族やお友達から人気のあるケーキで、お菓子作りに自信がもてたきっかけとなるケーキでした。

いま私が作っているフルーツケーキは改良に改良を重ねた自信作。

開封せずに冷凍保存で１年以上、常温で１ヶ月は保存のできる、恐るべしフルーツケーキ。これはもともと保存のきくドライフルーツの上に防腐剤役になる各種スパイスをたっぷり入れ、さらに４０度以上の洋酒で漬け込んで熟成させていることから、ほかのパウンドケーキの比べるとぐーんと日持ちがします。

ミネラル豊富な栄養価の高いフルーツケーキ。ドライフルーツが苦手な方でも美味しくいただけるとファンのお客様方から喜んでいただいております。

９月２９(月)にフルーツケーキの講習会がございます。少人数制の楽しい会ですので、ご興味がございましたら是非ご参加下さい。美味しいフルーツケーキ作りの極意をお教えいたします＾＾。

お菓子のアトリエミユキお菓子教室

☆フルーツケーキ講習会のお知らせ

９月２９(月)　１０時〜１時　　￥７０００　(軽食、試食、お茶お土産付き）

申し込み・問い合わせ　（０４５−９４１−５２８９）

リビング田園都市に載せていただきました

グリーンラインが開通して６ヶ月の企画に、生活情報誌「リビング田園都市」さんの９ページに載せていただきました。　２０日に配布されるようです。又街頭配布もあるということなので、お手元にございましたらご覧下さい。

「お菓子のアトリエミユキ」では沢山の手作りスイーツをお作りして皆様をお待ちしております。

お時間がございましたら当店人気の｢スイーツ＆お茶セット￥１３００」でのんびりとくつろいで行ってくださいね＾＾。

大型の台風が接近してきているようですので、皆様気をつけて下さい。それてくれるといいですね。明日は子供の運動会。どうなるでしょう・・・？

運動会

昨日の日曜日は子供の運動会でした。

台風の為１日ずれて、朝から見に行くことが出来たのですが、残念ながら、午後の部は雨の為に中止となってしまいました。

午後からの子供の騎馬戦を見たかったのですが・・・残念。

働いていると、普段の日は学校行事に何も参加してやれず、心が痛むのですが、仕事がお休みで一緒にお弁当もいただけてよかった＾＾。

１年１年体も見違えるほど成長して・・・あらためて子供の成長を実感出来る行事ですね。

ちびっ子達の、一生懸命の姿を見せてもらい、沢山のパワーをもらえた運動会でした。

私自身も小学校の時に両親がお弁当を持って見に来てくれて、一緒に母お手製のお弁当をほうばりながら、「なんだかほのぼのとして幸せだなー」なんて思った記憶がこの年になっても、思い出として覚えているのですよね・・・。

ハロウィーンかぼちゃのサブレ

ハロウィーンかぼちゃのサブレ作り始めました。

今年は、二種類のかぼちゃサブレをお作りしました。

かぼちゃたっぷりのとっても美味しいサブレです。

フルーツケーキ講習会

今日は朝から雨。秋の雨は何となく寂しさを感じます。私だけでしょうか？

朝からお菓子教室がありました。本日のメニューはフルーツケーキ。

いくつかのポイントをおさえれば、とっても簡単に作れる日持ちのするお菓子です。

ちょつと残念なのは、フルーツケーキは、今日作ってすぐにはほうばれないこと。今日作ったフルーツケーキは、次回お菓子教室１０月６日（月）にカットして皆さんで頂きます。それまでお預け。

次回のお菓子教室はアイスボックスクッキー３種。

単発参加ＯＫ！１０時〜１時試食・お茶・軽食・お土産付き

（申し込み・問い合わせ　０４５−９４１−５２８９　森賀）