チョコレート パウンドケーキの【アトリエミユキ】

今晩の夕ご飯

今日、お客様から八丈島に釣りに行って釣って来ましたと、立派な鯛を頂きました。

こんな大きな魚が釣れるなんて、感激でしょうね。大漁だったそうです。私もきれいな海に行ってみたいなー。海釣りも一度は経験してみたいですね。

さてさて今晩はいきなりご馳走になりそうですが・・・。我が家には刺身包丁がなくて一番切れる包丁でさばいてみます。

最近は切り身を買ってくるばかりで、自分で魚をさばくことがなくなりました。一度プロの方に魚のさばき方を習ってみたいです。

鯛のカルパッチョに、塩焼きに、煮魚に・・・。

タウン誌　グリーンタイムズ７月１日号に載せていただきました。

タウン誌　グリーンタイムズ２００８年７月１日号に載せていただきました。お手元にございましたらご覧下さい。

３ページの素敵なお店やグルメを探す小さな旅。「グリーンラインに乗って出かけよう！」のコーナーに載っています。

サロン・ド・テーセットやサロンコンサートそしてお菓子教室の宣伝をしていただきました。

「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室は７月7日（月）からベーシックコース（Ｂコース）がスタートします。ご興味がございましたらご連絡ください。

７月１３（日）には２時〜３時半にサンデー・テー・コンサート（ピアノ演奏）がございます。御家族そろってお越し下さい。（予約制）美味しい手作りのお菓子も沢山ご用意してお待ち申し上げます。

「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室ベーシックコース、グレープフルーツゼリー

「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室（ベーシックコースＢ）グレープフルーツゼリーの講習会をいたしました。

食欲のない暑い日などに頂くと元気が出そうなビタミンたっぷりのフルーツゼリーです。

色の鮮やかなグレープフルーツルビーを使い、皮にグレープフルーツゼリーを流し込んで固めたおしゃれなスイーツです。

香料や着色料などの添加物を一切使わないので、自然のグレープフルーツそのもののお味が楽しめます。

色がきれいで涼しげなゼリーでしょ＾＾。

「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室は１０月２０日まで月2回づつ続きます。途中からでも大歓迎です。ご興味がございましたらご連絡ください。又ベーシックコースは、単発でも参加出来ます。

ちびっ子お菓子教室&歌手の天馬ルミ子さん

７月２８日（月）ちびっ子お菓子教室のお知らせ。

告知！

昭和５３年ピンクレディーの妹分としてアイドルデビューされた歌手の天馬ルミ子さんが、お菓子作りの後に、お歌を披露してくださる事になりました。上手に歌えるワンポイントレッスンもしてくださるようです。お楽しみに＾＾。

＜歌手の天馬ルミ子さん＞

☆☆一緒に作って食べよう！ふわふわケーキ☆☆

夏休みに、お子様向けのお菓子教室を開催します。今回は、スポンジケーキを一緒に作ります。

自分で作ったお菓子のできたての感動を体験しませんか！

ケーキを召し上がっていただいた後、皆さんで楽しめるリクレーションを考えています。お楽しみに＾＾。

（定員になり次第締め切ります。お早めにお申し込みください。）

日時　：　７月２８日（月）　１３：００〜１６：００

費用　：　２１００円（講習料・材料費・お茶・お土産代含む）

持ち物　：　エプロン・三角巾・タオル・筆記用具・スリッパ・お土産用ケーキを入れる容器、保冷剤、保冷バッグ

※小学生以上対象（低学年のお子様は、保護者の方と一緒にご参加ください。）　

　　保護者の方も￥２１００で参加出来ます。

お申し込みお問い合わせは「お菓子のアトリエミユキ」０４５−９４１−５２８９まで。

7/１３（日）サンデー・テー・コンサートいらしてください。

　アトリエミユキサロンコンサートのお知らせ

つづき地域活動ホーム「くさぶえ」さんにて食品衛生管理講習会

小麦粉アレルギーをお持ちの方へ。

☆マカロンショコラ（冷蔵or冷凍発送）

通常のマカロンのレシピからぐんと砂糖を減らして作った、ふんわり柔らかいチョコレートのマカロンにたっぷりのガナッシュチョコレート（生チョコレート）をサンドした、贅沢な一品です。

＜メイン材料＞卵白・アーモンドプードル・ココア・砂糖・クーヴェルチュールチョコレート・生クリーム

☆冬場に作るチョコレートたち（常温発送）

＜微量の小麦を含むお菓子＞

☆ダックワーズショコラ（いちご＆ミルクチョコレートサンド）（冷蔵or冷凍発送）

フランスダスク地方の伝統菓子である、ふんわり柔らかいアーモンド生地のダックワーズに、ガナッシュチョコレートをたっぷりサンドしました。

＜メイン材料＞卵白・アーモンドプードル・砂糖・クーヴェルチュールチョコレート・生クリーム

（注：ダックワーズの小麦粉含有量４．５％、サンドしているチョコレートには含まれません。）

☆ローズババロワ（冷凍発送）

薄いホワイトチョコレートの中にクリーミーなババロワ、生クリーム、柔らかいアーモンドビスキュイ（小麦含有量４．５％）が詰まっています。ふんわり柔らかい冷たいスイーツです。
＜材料＞卵・生クリーム・砂糖・牛乳・ゼラチン・アーモンドプードル・小麦粉（アーモンドビスキュイに含む）・ホワイトチョコレート・コワントロー

☆栗のダックワーズ（冷凍発送）

フランスダスク地方の伝統菓子である、ダックワーズ生地（油脂分を使わずアーモンドプードルとメレンゲを合わせた、ふわっと軽い生地）に栗のペーストと甘く煮た栗をたっぷり詰めて焼き上げました。

＜メイン材料＞卵白・アーモンドプードル・砂糖・栗

（注：ダックワーズの小麦粉含有量４．５％。底に薄くサブレ生地を敷いています。その部分は召し上がらないで下さい。）

☆抹茶フェナンシェ（冷蔵or冷凍発送）

アーモンドプードルを不断に使った、しっとりと柔らかいアーモンドのバターケーキです。（冷蔵or冷凍便）
＜メイン材料＞小麦粉（含有量９．８％）・アーモンドプードル・卵白・抹茶・砂糖

アーモンド又コーンスターチのアレルギーはありませんか？

アーモンド又コーンスターチのアレルギーがないのであればアーモンドプルーンケーキとマカロンショコラをお勧めいたします。（すごく美味しいですよ＾＾。）

ご質問がございましたらお気軽にご連絡下さい。

「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室ベーシックＢコース、プディング３種

カスタードプディング、なめらかプディング、アールグレープディングの３種類を作りました。

（第２３回サロンパーティ）テー・コンサート

今回のスイーツ

（フルーツババロワ・グレープフルーツゼリー・マカロンショコラ・ココナッツケーキ・ポピーシードガナッシュケーキ

昨日の日曜日、恒例となりましたサロンコンサートがございました。

お菓子のアトリエミユキで、御なじみとなりましたピアニストの平沢匡朗先生をお招きしてピアノ演奏を楽しんでいただきました。

ショパン、ベートーベン、モーツアルト、メンデルスゾーンなどの誰しも聞いたことのある名曲をセレクトして演奏していただきました。私の好きなベートーベンのピアノ・ソナタ悲愴第２楽章も入れていただき、まじかで聞く音色は又格別でした。

半ばあたりで弾いていただいたモーツアルトのトルコ行進曲あたりから、感動のあまり涙があふれてきて止まらず弱りました。主催側が感動して泣いていてどうする状態で・・・。ひとつひとつの芸術的な音色といったら！ブラボー！ブラボー！平沢先生！本当にすばらしいコンサートでした。

平沢先生に感化され、子供が約１年前からピアノを始め、アトリエのピアノで練習をしており音色はいつも聞いているのですが、弾き手が違うと、このスタインウェイピアノもまるで違う楽器の様でした。

この感動をばねに、アトリエミユキならではの手作りのスイーツとともにアットホームなサロンパーティの企画は続けたいと思っております。皆様是非お気軽にご参加下さい！

告知！

１０/２７日（月）サロンランチコンサート決定！

12:00〜14:00￥４７００ランチ＆スイーツ付（予約制）

ピアニストの平沢匡朗先生をお招きしてピアノのコンサートです。たっぷりのお料理とスイーツをご用意してお待ち申し上げます。ご予約はお早めにどうぞ。（０４５−９４１−５２８９）

バーゲンセール！

今日も強烈な暑さ・・・。怖いぐらいですね。

もうすぐ「お菓子のアトリエミユキ」も夏休みです＾＾。

毎年恒例となりました、８月お休み前の売り尽くしセール、本日からスタートしています。

７月25日（金）・２６日（土）・２９日（火）・３０日（水）・３１日（木）の５日間です。

冷凍保存できるお菓子も沢山ございます。夏休みのおやつにいかがですか！

最終日はお菓子がなくなり次第終了致します。

８月にご入用の方は７月中にご予約下さい。

又９月２日（火）から再開いたします。宜しくお願い致します。

夏休みちびっ子お菓子教室

昨日「夏休みちびっ子お菓子教室」がありました。

今回は約２０名のかわいいちびっ子たちとスポンジケーキに挑戦。

５班に別れ、それぞれのチームで２枚のパイ皿（２１ｃｍ直径）でスポンジケーキを焼き上げ、中にミルクガナッシュチョコレート、フルーツ、生クリームをサンドしました。

皆さんとっても楽しそうで、やる気満々！

失敗する班はなく、とっても上手に美味しく出来上がりました。

「すごーい！これなら売れるね！」にすごく反応して、うれしそうでした。

自分達で作ったケーキは格別美味しかったと思います。あちこちで「美味しいー！」と歓声があがっていました＾＾。

この感動を忘れないで、料理にしてもスイーツにしても自分で作れるようになってほしいですね。生きていく上で、食は基本ですから。今度お料理もお教えしたいと思いました。

ケーキをたいらげた後、歌手の天馬ルミ子さんが二曲ほど歌ってくださいました。

夏休みの、思い出に残る１ページになれたなら幸いです。お家でも御家族の方と一緒に作ってみてくださいね。

私も、ちびっ子お菓子教室大好き！本当に楽しかったです。有難うございました。

８月はお休みです

毎年「お菓子のアトリエミユキ」では８月の１ヶ月間お休みをいただいております。

今日でお店もしばらくクロウズです。

お陰でお菓子も売り尽くしができました。皆様有難うございました。

８月は、日ごろの感謝をこめて、家族孝行と自分の体のメンテナンスに、ひたすら遊び、又のんびりと過ごします＾＾。

＜８月４日（月）と１８日（月）は単発のお菓子教室があります。詳しくは８月の単発お菓子教室のご案内 をご覧下さい＞

今、今月最後のてつろうさんのギター教室をアトリエでしています。皆さんとっても上手になって発表会が楽しみです。