ガナッシュケーキについて
当店一番人気のチョコガナッシュケーキは、夏季にもチョコレートを召し上がりたいとおっしゃる
お客様のリクエストにお応えしてお作りした、通年召し上がれるチョコレートケーキです。
（冷蔵又は冷凍保存）
濃厚なスポンジケーキに、生クリーム仕立てのガナッシュクリームをサンドし、大切にお酒を
しみこませたガーゼで包んだ当店オリジナルのケーキです。
残ったケーキは、乾燥を防ぐ為に最後まで、ガーゼとアルミ箔でしっかり包んで冷蔵保存下さい。
＜冷凍保存について＞
冷凍保存もできます。その場合、購入後すぐに冷凍し、カチカチに凍ったケーキを切り分けておくと、
必要な時に、少しずつ冷蔵または常温解凍で召し上がることが出来ます。
美味しく召し上がる為に、冷凍やけや冷凍庫のにおいがケーキにつかないよう注意してください。
※中にチョコレートがたっぷりサンドされている為、そのまま切ると切りづらく
こわれてしまうことがあります。下記の方法をお試しください。
＜きれいにカットする方法＞
その１…ケーキを横に倒してから切ってください。とてもきれいにカットできます。
その２…ナイフを温めて切ると、チョコレートの部分がくっつかずきれいにカットできます。
その３…カチカチに冷凍して切ると簡単に切れます。
※このケーキは、お酒をきかせた、大人向きの生チョコレートケーキです。
お酒の苦手な方は、切った後、密封できる容器に3日ほど入れて冷蔵保存していただくと、
アルコール分が抜けて召し上がりやすくなります。
ガナッシュケーキの種類
抹茶・・・濃厚な抹茶スポンジに抹茶の生チョコレートをサンド
ダークチョコレート・・・濃厚なチョコレートスポンジに生クリーム仕立てのダークチョコレートをサンド
ポピーシード・・・ポピーシードの入った濃厚なスポンジにホワイト生チョコレートをサンド
キャラメルモカ・・・コーヒー風味の濃厚なスポンジにキャラメルとコーヒー味の生クリ−ム仕立てのミルクチョコレートをサンド
オレンジ・・・オレンジピールがたっぷり入った濃厚なスポンジにコアントローをきかせた生クリーム仕立てのミルクチョコレートをサンド
アールグレー・・・アールグレー紅茶を入れた濃厚なスポンジにアールグレー風味のミルク生チョコレートをサンド
どれも心をこめてお作りしたお勧めのケーキです。是非お試し下さい。
2008-06-26 15:05
