メメさん¥8000以上の
 お菓子を御買い上げ、
 又 包装無しをご指定の
 お客へ、ご自宅発送の
 お箱に、ささやかですが
 手作りお菓子のプレゼン
 トをお入れしております

ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

28年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

日記はこちら >>

携帯ページ

当店リンクバナー

お菓子のアトリエミユキのバナーです。相互リンクお願いいたします

お菓子のアトリエミユキ
お菓子のアトリエミユキ

お菓子のアトリエミユキ
お菓子のアトリエミユキ

 

(HOME»  ミユキ先生のご紹介

来期の準備♪

来期の準備♪

皆様お変わりございませんか。
どんよりとした蒸し暑い日が続いていますね。
こちらは先程からまた雨が降り始めました。

土用に入りましたので漬け込んだ梅を土用干ししたいのですが、なかなか梅雨明けしません。

さて毎年7月のアトリエでは、来期の為にチェリーボンボン用のチェリーをブランデーに漬けたり、
来年用にフルーツケーキのドライフルーツをブランデーとスパイスに漬け込んだりと準備をします。
これらは時間をかけ熟成させることによって芳醇な味わいが生まれ、なんとも言われぬ美味しさになるんです。

今年は長野産紅秀峰、山形産ナポレオンチェリー、カルフォルニア産ダークチェリーを漬け込みました。


チェリーボンボン

7月に漬け込んだチェリーを使って11月~来年3月にかけてチェリーボンボンを作っていきます。

チェリーボンボン

チェリーボンボン


半年以上かけて作る濃厚なフルーツケーキ
このケーキは冷凍しておくと、更に美味しくなってきます♪
個人的にも時々無性に食べたくなるケーキです。


フルーツケーキカット面

いよいよ後4日で今期の営業は終了いたします。
夏のお贈り物や、ご家庭でのおやつに日持ちのする菓子も沢山ございますのでご利用ください。
最終日は31日(金)です。
ご来店お待ちしています♪

 

2020-07-25 13:04:13

2020年7月の日記   |  コメント(0)

 

コメント

お名前
URL
コメント