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ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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煎茶のサブレ

煎茶のサブレ

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今日は気温が上がり、日中は半袖で過ごせる陽気でしたね。

さて最近ネットを見ていたら、エピガロカテキンガレード(EGCG)の抗ウイルス作用に注目!
という記事を目にしました。

渋み成分のカテキンは聞いたことがありますが、初めて聞く成分名です。

カテキンの化学構造の異なる4種類の一つがエピガロカテキンガレードだそうです。

では、何に一番含まれるかというと、太陽の元で育った茶葉で作った煎茶だそうで。

以前から緑茶はいろいろな良い効能があるとは聞いていましたが、

我が家の日常ではコーヒーや紅茶に押され気味で、あまり飲む機会を作ってこれずにいました。

これからは煎茶に変えていこうかなと思っています。

ただお茶を入れて飲むことで摂取できるのは約30%で、残りは茶殻に含まれるそうです。

そこで丸ごと食べれるように、お菓子を作ってみたくなり煎茶サブレを作ってみました。

渋みが苦手な方にでも、お菓子にすると苦なくたっぷりのお茶が召し上がれます。

以前からお茶には着目していて、日本人の好きなお味ですし、良い効能も沢山あるので、

折角お菓子を作るのであれば、少しでも体に良いものをと、たっぷりのお茶を食べれるように、抹茶やほうじ茶、紅茶などを使ったレシピを作ってきました。


今回の煎茶サブレも、とっても美味しくでき上がりましたので、ぜひ召し上がってみてください

煎茶サブレ

召し上がりやすくする為に、ホワイトチョコレートをサンドしてみました。

煎茶サブレ6枚入り


夏は冷凍して冷たくしていただいても美味しいお菓子です。

5月の母の日のプレゼントにもよかったらご利用くださいね

2020-05-01 17:26:59

2020年5月の日記   |  コメント(0)

 

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