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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

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ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

26年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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ホワイトチョコレート

ホワイトチョコレート

お客様達ののお話によると、最近はホワイトチョコレートの販売があまりないとのことで、
店頭でホワイト系のチョコレート菓子を見つけられると、とっても喜んでいただけることがあります。

ホワイトチョコレートがお好きなお客様たちにとっては、
ダークチョコレートは苦く感じられて苦手とのこと。

できるだけ皆様にお好きなお味のチョコレートを見つけていただきたいと、
私も意識してダーク、ミルク、ホワイト、ストロベリーの4種のクーベルチュール
チョコレートを使って、トリュフチョコレートやサブレ、マシュマロチョコレート、
チョコレートマドレーヌなどを作らせていただいています。

今ホワイトチョコレートを使ったお菓子は、抹茶トリュフ2種、幸せのチョコレート、
オレンジチョコレート、キルシュトリュフチョコレート、チョコレートサブレ、
ハートのチョコレートサブレ、無花果チョコレート、マシュマロチョコレートなどが店頭に並んでいます。


キルシュトリュフチョコレート
ココナッツ(チョコレート)

丹波の黒豆抹茶ショコラ
丹波黒豆抹茶チョコレート

幸せのチョコレート
幸せのチョコレート


チョコレートサブレ
ホワイトチョコレートコーティングサブレ


ハートのチョコレートサブレ
ハートのガレットホワイトチョコレートがけ




 

2019-02-07 15:53:24

2019年2月の日記   |  コメント(0)

 

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