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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

29年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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2021年3月の日記

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お一人様でも承れるランチ日のご案内♪

先日もお知らせしたランチ♪

3日前のご予約で2名様からご予約承っておりますが、

すでにご予約が入っている日は、お一人様でも承れます。

お予約も1日前で大丈夫です。

ただ前日だと材料が足りない時は、承れない時もあるかと思います。

今週は、3月25日(木)、27日(土)、来週は30日(火)はお一人様でも承ります。

いろんな種類の素材をたっぷり使った栄養たっぷりのランチ(税込¥2500)です♪

季節ごとやその時々で内容は少し変わります。

食物アレルギーや苦手な食材がございましたら、前もってお知らせください。

時間は11時~15時の、お好きな時間帯をご予約時にお知らせください。

遅い時間からスタートでも、お店の閉店17時までお寛ぎ頂けます。

(写真は以前のランチです)

サラダランチ

ランチ

ランチ

スイーツプレートには紅茶か珈琲(ブラックかカフェオレ)がセットになっています。
 

2021-03-23 15:51:20

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ランチ再開のお知らせ♪

ホワイトデーも終わり、一段落しましたので

しばらくお休みしていたアトリエサロンでのサラダランチを再開致します。

3日前のご予約で、2名様以上から承ります。


サラダプレート
ランチ

スイーツプレート
ランチ


沢山の素材を使ったサラダ、スープ、ブレッドのプレートと、

コーヒーか紅茶の飲み物とスイーツの盛り合わせが付いてきます(¥2500税込)

サラダは野菜だけでなく、チーズや魚か肉、卵なども使った具沢山。
(季節により素材は変わります)

アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお知らせください。

完全予約制ですので、少人数でのランチで、ゆったりとおくつろぎ頂けると思います。


スイーツセットはお店の営業時間はいつでもお楽しみいただけます。

こちらは当日でも大丈夫ですので、ご予約いただけましたら、

お待たせすることなくご用意させていただきます。


スイーツセット¥1600税込み(その時々で内容は変わります)

又メインのケーキは7種類ぐらいからお選びいただけます。


スイーツセット

川和町駅近くの菜の花畑が今見頃できれいです。

又近くの公園などを散策した後にでもお立ち寄りください。

ご来店お待ちしています。

ご予約は 045-941-5289 (お菓子のアトリエミユキ)

日、月、祝日、8月〜9月1週目は定休日です。

2021-03-21 14:52:44

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Happy White Day♪

メメ   Happy White Day♪

ホワイトデー終了後も、チョコレートの種類は減りますが、

引き続き4月中頃までチョコレートの販売をいたします。

ご来店お待ちしております♪

では、チョコレートと共に素敵なホワイトデーをお過ごし下さい♪




今季最後のチェリーボンボンあと少しになりました。

丁度今日あたりから中はたっぷりのチェリー酒をふくみ、食べ頃です♪


チェリーボンボン


●今日から3日間最高気温が20度になります。

チョコレートの適温は15~18℃です。

日中チョコレートの保存温度に気をつけて、

日光の当たらない涼しい北の部屋などに置いてください。

20℃を超えるようでしたら、保冷バックの中に1個保冷剤を入れて

チョコレートを保存しておくと良いでしょう。

(保冷材は毎日凍っものに交換してください)


チョコレートは1度でも溶けてしまうと、テンパリングがほどけてしまい、

次に固まったとしてもお味が落ちてしまいます。


折角ご購入いただいたチョコレート。

美味しい状態で召し上がっていただきたいと思っています。


 

2021-03-13 19:45:12

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抹茶フィナンシェチョコレートがけ

抹茶フィナンシェ焼き上がって店頭に出ています。

半分はすぐに冷凍して、3月後半ごろから冷蔵または冷凍で販売していきます。

暑い時期は冷凍して召し上がると、とっても美味しいアイスケーキになります♪

凍っていてもカチカチに固くはなりません。


抹茶チョコレートフェナンシェ


アーモンドプードルをたっぷり使った、とっても濃厚な抹茶アーモンドケーキです。
 

2021-03-10 14:18:39

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抹茶チョコレート2種

三寒四温が始まり、春を感じる季節となりました。

これから気温が上がってくると思いますので、寂しいですがそろそろチョコレート作りも終盤です。

このチョコレートの美味しい時期に是非ご堪能下さい。

抹茶トリュフと丹波の黒豆抹茶ショコラ出来上がっています。

このチョコレートたちも、今回で今季最後となります。



抹茶トリュフ (7個入袋で詰め合わせています)
抹茶トリュフ

丹波の黒豆抹茶ショコラ (7個入り袋で詰め合わせています)
丹波黒豆抹茶チョコレート

 

2021-03-10 14:09:23

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アールグレートリュフ、グランマルニェトリュフは売切れました

アールグレートリュフとグランマルニェトリュフ先程売切れました。

折角ご来店いただいたのにご購入できなかったお客様は、申し訳ございませんでした。

この種類は多分これで今季終わりで、次は10月後半頃から作る予定です。

このチョコレート以外は、まだ沢山店頭に並んでいます。

今週末14日(日)も営業しておりますので、どうぞお立ち寄りください。

お待ちしています♪


春になり太陽の光が強くなってきました。

チョコレートの適温は15~18℃で、この気温内でも直射日光が当たると溶けてしまいます。

もしお持ちでしたら保冷バックをご持参ください。

生のケーキをご購入の際もあると助かります。

保冷バックは店頭でもお手頃価格で販売しておりますので、ご希望の方はお声掛けください。


アールグレイ


グランマルニエトリュフ(冬期限定・常温保存)チョコレート

 

2021-03-10 13:33:12

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アールグレーチョコレートサブレ

アールグレー紅茶を使ったサブレは今まで作っていましたが、

今回は形と配合を変えて、薔薇のチョコレートを飾ってみました。

コーテイングのチョコレートもオリジナルのアールグレークーベルチュールチョコレートを

使っていますので、とっても濃厚で芳醇な味わいをお楽しみいただけると思います。

ホワイトデーのプレゼントにもご利用ください。




まだ店頭販売のみで、お菓子のアトリエミユキのホームページには載せておりません。

手があき次第更新いたしますね。

もうしばらくお待ちください。(お急ぎの方は問い合わせでご予約承ります)

ネット価格は5枚入りで¥1700(税込)

大きさは約6㎝直径丸型です。






 

2021-03-07 13:42:46

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ホワイトデーまでお休み無しで営業しています

メメ 3月14日は White day♪

プレゼントのお品承ります。

ご予算に応じて詰め合わせもお作り致します。お気軽にお声掛け下さい。


普段の定休日は日曜日、月曜日、祝日ですが、

14日(日)までお休み無しで営業しています。

皆様のご来店お待ちしております♪


ショコラ8粒入り

2021-03-07 13:22:17

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今季最後のチェリーボンボン

3月に入り三寒四温が始まり春到来ですね。

これから一気に暖かくなってくるでしょうから、チョコレート作りもそろそろ終盤を迎えます。


チェリーボンボンもお陰様で沢山のご注文を頂き、

夏にブランデー漬けしたチェリーが無くなりましたので、

先日作った只今熟成中のチェリーボンボンが今季最後となります。

お好きな方はお早目のご注文をお待ちしております。

丁度ホワイトデー頃から食べ頃です。


チェリーボンボン

チェリーボンボン

当店のチェリーボンボンはサイズが大きいので、召し上がるときに沢山のお酒(液体)が出てきます。

お召し物が汚れないよう、気をつけてお召し上がりください。

種も含まれますので気をつけてくださいね。


時々中のチェリーは召し上がらないで、すててしまうと言われる方がいらっしゃいますが、

お嫌いでなければチョコレートやお酒と共に是非味わってみてください。

召し上がるころ合いでチェリーがしわしわになったりしていますが、

お口にほおばった時に広がるダークチョコレート、チェリー酒、、ブランデー漬けのチェリーの果実のお味の調和が最高なんです♪

(お酒の苦手な方やお子様、そして車の運転前は召し上がらないようにお願いします)





 

2021-03-07 12:59:42

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アールグレートリュフ

アールグレー紅茶のチョコレート出来上がっています。

芳醇な香りと濃厚なミルクガナッシュをご堪能いただける美味しいチョコレートです。

数に限りがございますので、お好きな方はお早めにどうぞ。


アールグレイ


 

2021-03-03 18:18:25

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