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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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2019年9月の日記

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ハロウィンまで限定のかぼちゃサブレ

メメ ハロウィンのお菓子
かぼちゃサブレ出来上がり、店頭に並びました。
かぼちゃとアーモンドパウダーをたっぷり加えて作った、
この時期限定のとっても美味しい焼き菓子です。
是非ご賞味ください

1枚ずつ袋包装をしておりますので湿気ることもありません。
ハロウィンまでの飾りつけや、プレゼント等々にどうぞご利用くださいませ。
 
 
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2019-09-25 10:43:47

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秋のデコレーションケーキ

暑い夏も終わり食欲の秋到来ですね♪


ここ最近のデコレーションケーキのフルーツは、
無花果、シャインマスカット、栗、梨などを使って作っています。
もう少しすると柿も出てきますね。
柿と栗の組み合わせも、とっても美味しいんです。
 
 
 
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2019-09-21 13:07:43

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ハロウィンパンプキンサブレ♪

メメハロウィンのお菓子

毎年恒例となりました、かぼちゃのサブレ出来上がって店頭に並びました。
かぼちゃとアーモンドパウダーをたっぷり加えて作った、この時期限定の焼き菓子です。

 

ハロウィン前になると、売り切れることもございますので、お早目のご予約お待ちしています。

湿気ないように1枚ずつ袋包装していますので、
ハロウィーンの飾りつけや、プレゼントにどうぞご利用くださいませ。

とっても美味しくて、かわいいサブレたちです。
 
 
画像

2019-09-21 12:03:37

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チョコレート作りは10/10日過ぎ頃から

台風の後、

猛暑が戻り大変な暑さでした。
チョコレート作りには程遠い気温です。
アトリエミユキでは、毎年10月10日前後からチョコレートを作り始めますので、
これから約1カ月で、ここ横浜は最低気温が15℃を下回ってくるんですね。
秋はそこまで来ています。チョコレートお楽しみに♪

ショコラ(チョコレート)

2019-09-12 17:43:17

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オレンジケーキ

オレンジパウンドケーキも焼けています♪

オレンジピールがたっぷり入った、濃厚なケーキです。


1本で10カットほどできます。
オレンジパウンドケーキ

冷凍すると半年ほど日持ちします。(乾燥すると美味しくなくなりますので、よく密封してください。)
解凍しながらお召し上がりください。
 

2019-09-12 17:26:55

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ダックワーズショコラ♪

今日はダックワーズショコラとローズババロアを作りました。

どちらも冷凍保存のできる、とっても美味しいお菓子です♪

9月16日敬老の日のプレゼントにどうぞご利用ください。


ダックワーズショコラ
ダックワーズショコラ、ミルクガナッシュクリームサンド

ダックワーズショコラ(ストロベリーガナッシュ)要冷蔵


ローズババロア
ローズババロア

ローズババロア

2019-09-12 16:38:55

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可愛いご来客♪

昨日 は近くの小学2年生が街探検で、お菓子のアトリエミユキに来てくれました。
沢山の質問を頂き、熱心にノートに書いている様子は、本当に可愛くて、楽しいひと時でした。

最後にはチョコレートコレートケーキとオレンジケーキを召し上がっていただきました。
ちょっと大人のお味だったかな。

私がお菓子の仕事をしたい!と思ったのは、今日お越しいただいた皆様と同じ小学2年の時でした。
紆余曲折はありましたが、その頃の夢がの叶い起業してから、あっという間の27年。
毎日幸せだなって思っています

 
 
 
画像
 
 

2019-09-12 16:10:19

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9/16日敬老の日のプレゼントに♪


メメさんイラスト メメさんイラスト  月16日(月)は敬老の日!
プレゼントのご予約承ります。
当日は祝日で定休日ですので、ご贈答にご利用の際は14日(土)までにお願い致します。

日持ちのするガナッシュケーキやフルーツケーキもお勧めです。
冷凍保存が可能ですので、お好きな時に少しずつお召し上がりいただけます。


ガナッシュケーキ

オレンジガナッシュケーキ

このフルーツケーキは冷凍のまま薄く切って召し上がると、とっても美味しいです。

フルーツケーキ
 

2019-09-02 15:48:53

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まずは♪

只今お店はがらんとしていて、まったくお菓子はございません。

ここからどんな順番で、お菓子を作製していこうかとワクワクしています。

初めは種類が少ないかもしれませんが、1週間ぐらいでいつもの店内に戻ると思います。

まずはガナッシュケーキ7種類を整え、サブレを6種類ほど焼き、


アールグレーガナッシュケーキ断面・要冷蔵


オレンジサブレ

オレンジケーキパウンドやフルーツケーキを焼き、
ローズババロア、ベイクドチーズケーキ・・・と順番に揃えていこうと思っています。


オレンジパウンドケーキ

ローズババロア

生ケーキも初日には2種類はご用意いたします。

抹茶小倉あん生ケーキ


また9月末頃には、毎年恒例のハロウィン限定のパンプキンサブレも焼きます。
これから季節ごとに変わる限定のお菓子たちもお楽しみに♪


ハロウィンパンプキンサブレ

ハロウィン限定!詰め合わせ箱
 
9月10日(火)10時から営業再開いたします。

皆様のお越しをお待ちしています♪

2019-09-02 14:59:11

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9月10日から営業再開いたします

ご無沙汰しています。
9月に入りまだまだ暑い日が続いていますが、皆様お変わりございませんか。

1か月のお休みもあっという間に終わり、そろそろ再開の準備を始めます。

長い
お休みを頂き有難うございました。

今期も沢山のお菓子をお作りして皆様のご来店を待ちしております。
 

★9/10(火) 10時から営業再開致します
9月中に¥1000以上お買い上げのお客様へ、お菓子のプレゼントをご用意してお待ちしています♪

 
★チョコレート作りは気温の下がる10月中頃から始めます
 
★フルーツケーキも作り始めます♪
アトリエミユキの人気商品です。ぜひご賞味ください。
 
★冠婚葬祭、その他行事のお菓子承ります。気軽にご相談ください。

 
★LUNCH&TEA&PARTY!!
♪サラダランチ (¥2500(税込))  3日前までのご予約にて、2名様以上でご用意いたします。
沢山の素材を使ったボリュームたっぷりのサラダとスイーツの盛り合わせ、コーヒーor紅茶のセットです
 
♪サロン・ド・テー (ケーキセット¥1600(税込))
営業中はいつでも手作りのスイーツと共にお茶(コーヒーor紅茶)が楽しめます。
 
♪パーティ承ります。営業時間外のサロンをお貸しいたします。
家族の記念会、会社関係の慰労会、習い事の発表会などオリジナルパーティを開催しませんか?
スイーツセットやお食事もご希望に応じてご用意致します。内容や予算はお気軽にご相談ください。


これから冬にかけて沢山のお菓子を作ってまいります。
引き続き今期の『お菓子のアトリエミユキ』をどうぞよろしくお願いいたします。

皆様とお会いできますことを楽しみにしています♪


2007年夏店内

2019-09-02 14:23:33

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