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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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(HOME»  ミユキ先生のご紹介»  2019年4月の日記

2019年4月の日記

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楽しいゴールデンウイークを♪

明日28日~5月6日(月)までお休みを頂きます。
皆様も楽しいゴールデンウイークをお過ごしください。

次は5月7日(火)から通常営業いたします。
『令和』でお会いしましょう♪


花 蓮華

 

2019-04-27 14:27:35

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サロンコンサートのお知らせ

いつもサロンコンサートでお世話になっているシンガーの飯森恵子さんから
サロン貸切のご予約を頂きました。

<コンサートの日程>

日時:5月18日(土) 16時~18時
スイーツ盛り合わせとお飲み物付 ¥4000


スイーツセットの内容はその時々で変わります。お楽しみに♪
スイーツセット

今回は恵子さん主催のサロンコンサートです。ぜひ皆様ご参加くださいませ。

アットホームな会ですので、お一人様でも楽しめます。

知人の歌手、
ジョナサンがアメリカから来てくださるとのことで楽しみです♪

お席は25名様です。ご希望の方はお早めにご予約ください。

アトリエミユキ045-941-5289

 

 

 
飯森恵子
コンサート
 
国立音楽大学音楽学部声楽学科卒業。
大学卒業後は、オペ ラ・オペレッタなどにも出演したが、本来大好きであった、
コンテンポラリー・ミュージカルシアター歌唱法を独自で研究し力をいれる。
後に、コンテンポラリー・ミュージカルシ アター歌唱法をイギリスにて学ぶ。
現在は、クラッシック、ポップス、ミュージカル、シャンソンなど、声を使い分けるレインボーボイスで活躍中。
2010年には、アメ リカにてあらゆるジャンルに対応するContemporary Comercial Music Vocal
(ノンクラシカル)教授法を学びSomatic Voicework™(LoVetri Method)認定ボイストレーナーの資格を取得。
また、長年、自分が自然界からキャッチしたわかりやすい独自のメソッドと併せ、
声の悩みを解決するボイストレーナーとして定評がある。

 
★ジョナサン 利 スティーブンソン
コンサート
 
パフォーミングアーツが盛んな米東部のペンシルバニア州ランキャスターで育ち、
中学生の頃から姉の影響もあり歌、ダンス、演技に興味を持ち初め本格的に歌の勉強を始める。
主な出演作はリトル・マーメイド(王子エリック), 南太平洋(ジョセフ ケーブル 中尉), そしてエニシングゴーズ(ビリー) 。
その他数多くの歌唱コンクールで入賞。
現在はPenn State 大学1年生として理学部に在籍中。
恵子さんと姉が10年ほど前にニューヨークで出会ったことがきっかけで
こうして恵子さんとご一緒させていただける機会を与えて頂いたこと心より感謝致します。

 
★ピアノ 幡野友香
コンサート
 
桐朋学園大学卒業後ジャズピアノを始め、ライブハウス・ホテルでの演奏、
公共施設・デパートのイベント、ブライダル演奏、レコーディングなど活動の場を広げる。
ジャンルもジャズからラテン・ミュージカル・クラシックまで幅広くこなす。傍らで、
横浜市青葉区にある「音気楽工房」の教室経営に携わり、幅広い年齢層にピアノとクラリネットを教えている他、
4つのゴスペルクワイヤーの伴奏・指導も行っている。
著作に中央アート出版社「The Professional Standard Real Book」
成美堂出版社「CD付ひと目でわかるかんたん楽譜の読み方」・「懐かしい童謡唱歌と新童謡」がある。 


 
以前のサロンコンサートの様子
2017,クリスマスコンサート

アトリエミユキでのコンサートは著作権フリーの楽曲でお願いしております。

営業時間外のサロンの貸切を承ります。
会社での会議やパーティー、ご趣味の発表会、ご家族との思い出の会などにご利用ください。


http://www.atelier-miyuki.com/original6.html





 

2019-04-24 14:30:40

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ご飯を食べると体内で水素?

7年前ぐらいだったか知人の紹介で水素風呂の紹介をいただことがあり、
飲むよりはお風呂のほうが水素の吸収が断然良いとのことでしたので
一時マイブームで、購入しては水素風呂に入っていたことがありました。

実際とても良く、温泉に入ったようにいつまでも体がぽかぽかして
血行が良くなるのを実感していましたが、

結構良いお値段でしたので続かないで、すっかり忘れていました。

そしたら今日こんな記事を目にしました。

内容の一部はこんな感じ。

食事の時に口から飲み込んだ空気と、腸内細菌の活動によって発生したガスが混じって大腸でできるガスの大部分が水素。

ひところ水素水ブームがありましたが、実は水素水をわざわざ飲まなくても、水素は腸でどんどん作られているそうで♪

特に食後に大量に発生し、吐く息に含まれる水素の濃度がとりわけ高くなるのがご飯を食べた後。次いで牛乳を飲んだ後。

また食物繊維をしっかり摂っている人は日頃から水素が沢山出ているというデータもあるとか。

これとくらべると、市販の水素水を飲んでも、水素は飲んだ直後に口からほとんど出てしまい、

その後で出てくる水素の量はごくわずかで、ご飯ないし牛乳摂取後のざっと7分の1~10分の1。

人の体にそなわった高性能の水素発生器にはとうていかなわない。

だそうです。


人体って計り知れない能力が備わっているんだなって、なんだかうれしくなりました♪

以前、健康の為に朝食、ご飯(炭水化物)、牛乳は抜いたほうが良いとアドバイスをいただいたことがありましたが、

幼少期から両親に「朝食はしっかり食べなさい」と育ってきた私には無理でした。

続けられない自分に自己嫌悪を感じていましたが、この記事を見てやっぱりご飯よね~!!

と、お米大好きな私にとって嬉しい記事でした。


2010年6月14日(月)お菓子教室の差し入れ『卵がけご飯』











 

2019-04-24 13:34:28

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バターで作るサブレ

チョコレート作りの終わった後、冬には作らないサブレたちが店頭に出てきています。

創業以来、サブレの油脂は無塩バター100%で作っています。
よくデパ地下などで芳しいバターの香りが漂っていますが、
あの香りは香料で、本当のバターだけで作ったお菓子を焼く時に、あの香りはしません。
香料を使わない当店の焼き菓子をご賞味いただけたらと思っています。



サブレの詰め合わせも最近は袋も変えてこんな感じに。
(内容はその時々で種類が違います。ご了承ください。
寒い時期はチョコレートがけのサブレも入ります。)


サブレ詰め合わせ

胡桃とチョチップのサブレ
くるみ&チョコチィップサブレ

レモンサブレ
オレンジサブレ

ホワイトチョコレートをサンドしたサブレ
チョコレートサンドサブレ

後、ほうじ茶サブレ、バターサブレ、アーモンドサブレなどもございますが、
まだ写真撮れしていません。
お近くの方は店頭でご覧くださいませ。お待ちしております

2019-04-24 12:12:29

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ゴールデンウィークのお休みのお知らせ

ゴールデンウィークは4月28日(日)~5月6日(月)までお休みを頂きます。

この期間中のおやつや手土産などは、4月27日(土)までにお求めください。

5月7日(火)から通常営業になります。


写真は日持ちのするガナッシュチョコレートケーキです(7種類)

ガナッシュチョコレートケーキ2本セット

ダークガナッシュチョコレートケーキ


和三盆ガナッシュケーキ

2019-04-23 13:23:35

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苺のデコレーションケーキ♪

苺の季節もそろそろ終わり、ストロベリーケーキは今月末頃までになると思います。

来月からは違ったフルーツを使ったケーキを作ります。

<今日のケーキ>
21cmホール 12人分

アーモンドのスポンジケーキに生クリーム、チョコレート、苺をサンドしたケーキです。


バースデーケーキ

3日前のご注文にて15cmと21cmサイズで承っております。

フルーツの内容は季節によって変わります。ご注文の際にご相談ください。

2019-04-23 12:24:53

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デコレーションケーキ♪

春になりデコレーションケーキのご注文が多くなってきました。

今日も会の差し入れに、「皆さんに、ミユキさんのケーキを召し上がってほしい」と、
仰って頂き、ストロベリーケーキをお作りしました。
いつもありがとうございます


バースデーケーキ

素敵なお客様に恵まれ、幸せです。
楽しい会をお過ごしくださいませ

デコレーションケーキは3日前のご予約で、15cmと21cmのホールをご用意しております。
お気軽にお問い合わせください。(045-941-5289 お菓子のアトリエミユキ)
デリケートなケーキですので発送はしておりません。

これからの季節、保冷バックが欠かせません。
もしお持ちでしたらご持参ください。
(店頭でも販売しております)

 

2019-04-19 17:29:27

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健康でいたい

ほんの数日前は春とは思えないぐらい寒くて震えていたのに。
この数日でぐんと気温が上がってきて、春らしくなりましたね。
庭の
植物たちの新芽が芽吹いて、きれいな季節です


2007年4月 花

繁忙期が終わりほっと気を抜いたせいか、このところ体調がいまひとつ良くなく元気が出ません。
疲れが抜けきれない感じが続き、
若いときには考えられないような、体の不調に戸惑いを感じます。

以前は寝れば朝には回復する感じでしたが、いつの頃からかそうはいかなくなりました。
健康管理を意識する年頃です。

気持ちの上では2月に逝ってしまった母のことが大きかった。
無償の愛をそそいでくれた大きな存在でした。
永遠が無い事は分かっていても、寂しい気持ちはどうしょうもありません。

疲れているのに寝られない不眠も続き、
夜になるのが憂鬱で、
大げさな感じですが、次の朝まで生きていられるのかと思う日が続きました。

それが数年前から始めたヨガを再開して3回目ぐらいから、ぐっすり寝られるようになり、
あんなに眠れなかったのにと驚いています。

普段使わない筋肉を呼吸と共にゆっくりストレッチしていくので、本当に気持ちがいいんです。
これなら私でも続けられそうで、仕事の後の息抜きに楽しみのひつになっています。


もうしばらく体調が整って元気が戻るのを待とうと思っています。

皆様も季節の変わり目、どうぞご自愛くださいませ。


















 

2019-04-19 17:05:44

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今日のスイーツセット♪

今日のスイーツセットはこんな感じでした。

桜ケーキをメインに、チョコレートやフルーツケーキを盛り合わせ致しました。


スイーツセット

お菓子とお飲み物でほっと一息、お寛ぎくださいませ。

 

2019-04-12 16:21:11

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ランチ再開致しました

毎年12月~3月14日までお休みをいただいていますサロンでの

サラダランチ(¥2500税込み)再開しております。

機会がございましたら是非お召し上がりください。

当店のランチは、手作りのスイーツをたっぷり堪能していただきたい為、

ヘルシーなサラダとの組み合わせで作らせて頂いております。


先日のランチ

美味しそうな南瓜がありましたのでスープも添えてみました。
ランチ

お野菜だけでなく、ローストビーフやチーズ、卵も入ったボリュームたっぷりのサラダです。
ランチ

この日は桜ケーキ、ババロア、チョコレートの盛り合わせに、コーヒーか紅茶が付きました。
スイーツもその時々で変わります。


ランチ

苦手な物やアレルギー食材などございましたら、ご予約時にお申し付けください。

ご予約は045-941-5289 お菓子のアトリエミユキ まで。

営業時間 10時~17時 

日、月、祝日8月はお休みです。

では皆様のお越しをお待ちしています♪

 

2019-04-11 13:43:36

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