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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

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ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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2018年12月の日記

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Merry Christmas♪

メメ Merry Christmas♪

皆様、素敵なクリスマスイブをお過ごし下さい。



今日も嬉しそうにクリスマスケーキをお持ちになる皆様の姿が
とても幸せそうで、私たちも心が和みました。


昨日今日はお休みとあって、阪急デパートの催事にも沢山のお客様にお越しいただいているようで、
嬉しく思っています。ありがとうございます。
(催事は明日25日が最終日です)


今年のクリスマスケーキの苺は、とちおとめを使いました。
毎年、当日朝になるまで、どんな苺が届くか分からないので心配なのですが、
初日に来たものの一部に傷んだものがあったり形が良くなかったりしたのも少しありましたが、
とっても甘く、バランスの取れたお味の苺に出会え、安堵いたしました。


ご予約頂いた皆様ありがとうございました



     みゆき

疲れきっている私ですが・・・
お客様が撮って下さり送ってくださいました。
ありがとうございます。良い思い出になります。


それから差し入れやプレゼントもありがとう♪

2018-12-24 18:45:13

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クリスマスケーキ♪

昨日からクリスマスケーキの予約販売がはじまりました。
本日のご予約分は作り終え、ほっとしているところです。
暖かく12月なのにクーラーをつけながらの作業となりました。


2017,12、クリスマスケーキ


今日は天皇誕生日。
朝ニュースをつけると、平成最後の天皇誕生日会見がでていました。
あわただしく職場に行ってしまったので、残念ながら最後までは拝見できませんでしたが、
その中に「平成が戦争のない時代として終わろうとしていることに、心から安堵しています」
と言うお言葉に胸を打たれ涙がこぼれました。
本当に平和ほどよいものはありません。

明日も早朝からクリスマスケーキを作ります♪

皆様楽しいクリスマスをおすごしくださいませ。





 

2018-12-23 16:08:51

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12月19日(水)から阪急デパート地下で催事出店


2/19日(水)~12/25日(火)まで港北阪急デパートで地下1Fで催事出店しています。
(10時~20時)
お買い物でお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ。
皆様のご来店お待ちしています♪

2018-12-17 14:16:32

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クリスマスオーナメントあとわずか

無沙汰しております。

先日のクリスマスコンサートも無事終わりました。
お越し頂いた皆様、演奏していただいた飯森さん、吉村さんありがとうございました。
その様子などもご紹介したいところですが、なかなか時間がとれずにいます。
後日,手があき次第更新致しますね。

クリスマス限定の、サブレとチョコレートで作るクリスマスオーナメント、
店頭にある5袋となりました。ご希望の方はお早めにお越しください。


クリスマスオーナメント

今年の最終日12月29日(土)までお休みなしで営業いたします。
ここから年末にかけて売り切れるお菓子も出てきます。
クリスマスプレゼントや、お年賀、お正月のお菓子はお早めにご予約ください。
皆様のご来店お待ちしています。

2018-12-17 14:05:44

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クリスマスコンサート満員御礼申し上げます

12月9日(日)のクリスマスコンサートのお席は28名様満員となりました。
ありがとうございました。

当日は14時からスタートいたしますのでご参加のお客様は少しお早めにお越しくださいませ。

コンサートは著作権フリーのクラシックになります。
一足早い素敵なクリスマスをお過ごしいただけるよう、準備してお待ち申し上げます。
手作りのお菓子の盛り合わせやお飲み物もお楽しみに♪





 

2018-12-06 18:28:47

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お歳暮やクリスマスプレゼントのご予約はお早めにお願いします

メメさんのイラスト毎日精一杯お菓子を作ってまいりますが、これから今年最終日の12月29日までに、
売り切れてくるお菓子もあるかと思います。

お歳暮やクリスマスプレゼント、お年賀などのご予約はお早めにお願いいたします。
ご予約お待ち申し上げます。


クリスマス、ガナッシュチョコレートケーキ

クリスマス限定、詰め合わせクリスマス靴下
 

2018-12-03 20:50:35

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焙じ茶トリュフ

今日はお店は定休日でしたが、1日チョコレートを作っていました。
くるみたっぷりのノアハートや、ほうじ茶トリュフができ上がりました。
今日も暖かく、12月なのにクーラーをつけながらの作業となりました。

ノアハート
ノアハート

ほうじ茶トリュフ
ほうじ茶トリュフ


ほうじ茶トリュフ

来週からまたクリスマスやお正月用に、すべての種類のチョコレートを再度作り始めます。
できたてのチョコレートのお味は格別です。
どうぞご賞味ください♪



 

2018-12-03 20:27:41

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フルーツケーキの値上げのお願い

ご家庭でお菓子を作られる方は、お気づきのことと思いますが、
特にこの数年で材料費が値上がりしてきています。

フルーツケーキに使う、ドライフルーツや胡桃も極端な値上げがあり、
又人件費も毎年上がっておりますので、値上げさせていただきます。
他のお菓子たちもチョコレートや乳製品、包装材料なども値上がりしていますが、
もうしばらく据え置きさせていただきたいと思っております。

来週4日(火)から店頭では
フルーツケーキ(450g)¥2000(¥1852)から¥2200(¥2037)になり、
HPでは包装代が含まれますので、¥2100から¥2300(¥2130)となります。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。


フルーツケーキカット面

これからも配合を変えず、フルーツやくるみたっぷりの濃厚なフルーツケーキを焼いてまいります。

2018-12-01 16:49:30

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クリスマスケーキのご予約はお早めに

クリスマスケーキは、20日~25日にお店に取りにお越しいただけるお客様にご予約制でお作り致します。
どうぞお早めにご予約くださいませ。

アーモンドのスポンジケーキにチョコレートガナッシュ
クリームと苺・生クリームをたっぷりとサンドした生ケーキです。



15cmホール ¥3900(税込み)

2017,12、クリスマスケーキ

21cmホール¥6300(税込み)
苺を2パック使ったボリュームたっぷりの生ケーキです。

2017,12、クリスマスケーキ

 

2018-12-01 15:03:42

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