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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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ミユキ先生のご紹介

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ベイクドチーズケーキ

明日は冷えこみ、関東でも雪になるそうですね。

積もらなければ良いと思っています。

皆様も暖かくしてお過ごしください。


さてアトリエでは、ベイクドチーズケーキを焼きました


お店にはカットで並んでいますが、ホールでもお出しできます。

とにかく濃厚でチーズをたっぷりご堪能いただける美味しいケーキですので、皆様にも召し上がっていただきたく思っています。

発送(冷凍)も致します。

冷凍保存できるお菓子ですので、少しずつお召し上がりいただけます。


レモンとオレンジピールがアクセントで入っていていますので、濃厚な中に爽やかさも楽しめます。

紅茶やコーヒーはもちろんのこと、シャンパンやワインとも相性が良く、
ご家庭でのお祝い菓子としてもご利用くださいませ。

(写真はサロンでパーティーの時のもので、店頭販売はデコレーションされていません)

ベイクドチーズケーキ

写真はレーズンやナツメ、クランベリー、プルーンも入れていた頃のものです。
今回はレモンとオレンジを入れて焼きました。

 チーズケーキ15センチ

2020-03-28 13:45:22

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モカサブレ

皆様、お変わりございませんか。
こちら横浜も今週末の外出自粛要請がでていて、今日はお客様もまばらです。


3月、4月はお祝い事の多いシーズンですが、しばらくは不自由な生活になるかもしれませんね。


アトリエでは変わりなく毎日お菓子を作って通常営業を続けています。

気温が上がりクーベルチュールチョコレートを使ったお菓子もそろそろ終わりですので、
それに代わるお菓子をこれから作っていく予定です。

昨日はモカサブレを焼きました


アーモンドプードルを使ったコーヒー風味のバターサブレにチョコチップを入れて焼いたサクサクの焼き菓子です。


見た目では想像できない美味しさです
モカサブレ


なかなか営業時間内にお客様とお茶をご一緒することはないのですが、
今日はいろいろとご予約がキャンセルになって時間ができましたので、
先程お越しいただいたお客様とご一緒に、サロンでお茶とお喋りで楽しいひと時を過ごさせていただきました。

今回の件が収束しましたら、また何か小規模で楽しい会を企画したいと思っています。
ご興味のある方はご来店の際にでもお知らせくださいね。
決まり次第ご案内いたします。



 

2020-03-26 15:58:04

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ランチはしばらくお休み致します

春を感じるきれいな季節となりましたが、残念ながら外出もままならなず、早くこの事態が収束することを願うばかりです。

明けない夜はないので、出来ることをして待つしかないですね。


お誕生日プレゼント(花)

しばらくは、お店にもどなたもいらっしゃらないかと思っていましたが、
ホワイトデー後も皆様マスクをしてお越し頂き嬉しく思っています。

ありがとうございます。

家庭団らんのお時間が増え、スイーツを囲んでお茶を楽しもうとご購入してくださっているようです。

卒業式や入学式などの行事が中止や延期になる中、最近はお祝い菓子のご注文も増えてきました。

我が家も子供の大学の卒業式が3月23日でしたが中止となりました。

その日は美味しいものでも買ってきて、ささやかですが家族でお祝いをしたいと思っています。


さて、いつも3月14日ホワイトデー後から再開するランチですが、しばらくお休みいたします。


サロンコンサートもしばらくお休みする予定です。



スイーツセットなどお茶は営業時間中はいつでも楽しめます。

スイーツセット


スイーツセット

ご予約なしでもご用意いたしますが、ご予約いただくとお待ちいただくこともなくスムーズにご用意できると思います。

予約:045-941-5289

皆様のご来店お待ちしています♪


ランチ再開はこのブログでお知らせいたしますね。

すこしでも皆様の楽しいひと時のお手伝いができたら幸いです。



















 

2020-03-21 17:27:13

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Happy White Day♪

メメ Happy White Day♪

こちら横浜はお昼頃から雨が雪に変わり大降となっています。
積もらなければいいですね。

皆様、今日は寒い中お越しいただき、沢山のチョコレートやケーキをご購入頂き、ありがとうございました。

ホワイトデー終了後も、種類は減りますが、引き続き4月中頃までチョコレートの販売をいたします。
ご来店お待ちしております♪

では、チョコレートと共に素敵なホワイトデーをお過ごし下さい♪


阪急デパートの催事は明日18時で終了となります。

今季最後のチェリーボンボンあと少しになりました。
丁度今日あたりから中はたっぷりのチェリー酒をふくみ、食べ頃です♪


チェリーボンボン


 オレンジ&レモンチョコレート、和三盆トリュフ、はちみつトリュフは売切れました。
次の製作は10月中頃らからになります。

 

2020-03-14 16:58:11

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阪急催事15日まで出店

ホワイトデーに向けて、本日3月11日~15日まで
都筑阪急デパート地下1催事売り場で催事出店致します。
お近くの方はお立ち寄りくださいませ。


画像

6年間お世話になりました都筑阪急百貨店での催事ですが今回で当店の出店は卒業いたします。
皆様に長年御贔屓にしてくださり、ご利用いただきましたこと心より感謝申し上げます。

私もそろそろ定年のお年頃となり、以前のように無理ができなくなりました。
これからは仕事量を少し減らし、丁寧な手作りの世界を充実させたいと考えています。

本当に良い経験をさせて頂き、阪急様にも感謝でいっぱいです。
ありがとうございました。

今回も沢山のお菓子をお持ちして皆様のご来店お待ちしています

ホワイトデーのプレゼントにもご利用ください。

春限定の桜ケーキもご用意しています。

人気の苺の生ケーキは13日からお持ちいたします。



催事

催事

 

2020-03-11 10:33:05

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3月14日まで無休で営業致します

今日は一通りの種類のチョコレートが出来上がり、それぞれ詰め合わせしました。

これでホワイトデーに向けての準備が整いました


普段定休日は日、月、、祝日ですが、ホワイトデー前ですので8日(日)9日(月)も営業致します。

皆様のお越しをお待ちしています。


チョコレー3袋ト詰め合わせ
 

2020-03-06 17:59:28

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アールグレーチョコレートパウンドケーキ

3月に入りホワイトデーが近くなり、プレゼントをご購入されるお客様が増えてきました。

数をご希望の方はご予算やお菓子のお好みに応じて承ります。

今日は今からキルシュ(ホワイトチョコレート)と抹茶チョコレート2種を仕上げ、
ここまで作ってきたチョコレートと詰め合わせをしていきます。

チョコレート1粒入りをご希望の方はお早めにお申し付けください。


アールグレーチョコレートパウンドケーキとフルーツケーキも焼き上がりました。
ホワイトデープレゼントにどうぞご利用くださいませ。



1本で約10カットに切り分けられます。
アールグレーパウンドケーキ

フルーツケーキは冷凍するときれいに切り分けられます。
濃厚なので13カットぐらいがお勧めです。

フルーツケーキ

チョコレートとの詰め合わせも致します。
フルーツケーキ チョコレート詰め合わせ

 

2020-03-05 12:15:48

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母のメモ書き

今日はおひな祭りですね。

素敵な桃の節句をお過ごしくださいませ。


昨日書類を探していると、ぽろっと紙が落ちて、拾って見てみると、

十数年前に母が来た時に、私が仕事をしているそばで、その辺にあった紙に書いてくれたものでした。

素敵な文面でしたので大事にとっておいたのですが、

年月が経ち、すっかり忘れていましたが、久しぶりに目にしました。

きっと母も新聞か何かで見て私に書いてくれたのでしょう。


喜べば 喜びごとが 喜んで 

喜び連れて 喜び来たる



もう会うことのできない母ですが、落ち込んでいる私へのメッセージなのかな


身近な何気ないところに、感動することはいっぱいあるし、喜びも沢山ある。

毎日を大切に過ごしたいと思いました。



母の書

実はこの紙、当店のロゴ金シールを使った後のもの。
今思えばもう少し良い紙
に書いてもらいたかったかな。

2020-03-03 18:00:49

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生チーズケーキ

アーモンドスポンジにムースフロマージュ、生クリーム、ガナッシュチョコレートを
サンドしたクリーミーな生ケーキです。


チーズ生ケーキ

8カットぐらいに切り分けられます。

チーズ生ケーキ

冷凍保存すると更に1か月は日持ちいたします。
冷蔵解凍してお召し上がりください。


 

2020-03-01 16:40:42

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苺のケーキ

苺ケーキは4月頃まで作る季節限定のケーキです。
苺の美味しいこの季節に是非ご賞味いただけたらと思います。


デコレーションケーキケーキは3日前のご予約で承ります。
(サイズは直径15㎝と21㎝)


苺ケーキ

パウンド形1本は8カットぐらい切り分けられます。

苺の生ケーキ(1カット分)1本で約8カット切れます。

 

2020-03-01 15:53:13

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