メメさん¥8000以上の
 お菓子を御買い上げ、
 又 包装無しをご指定の
 お客へ、ご自宅発送の
 お箱に、ささやかですが
 手作りお菓子のプレゼン
 トをお入れしております

ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

27年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

日記はこちら >>

携帯ページ

当店リンクバナー

お菓子のアトリエミユキのバナーです。相互リンクお願いいたします

お菓子のアトリエミユキ
お菓子のアトリエミユキ

お菓子のアトリエミユキ
お菓子のアトリエミユキ

 

(HOME»  ミユキ先生のご紹介
(HOME»  ミユキ先生のご紹介

ミユキ先生のご紹介

  • 件 (全件)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

夏休みに入りました

メメさんイラスト お菓子のアトリエミユキは8月1日から夏休みを頂いております。
今期も皆様にご贔屓にして頂き無事終了できましたこと、心より感謝申し上げます。
ありがとうございました。
次は9月10日から営業再開いたします。
猛暑の折
皆様お身体に気を付けて良い夏をお過ごしくださいませ。
(商品のない店内)
 
 
画像
 
 

2019-08-03 21:44:57

コメント(0)

折りたたむ

営業は7月31日まで

お菓子のアトリエミユキの営業は明日までです。
8月1日〜9月9日まで夏休みを頂きます。

8月中にご希望のお菓子は、明日までにお願いいたします。
日持ちのするお菓子もございますのでご利用ください。

ご来店お待ちしています。
お持ちの方は保冷バッグをご持参下さい。

写真はオレンジガナッシュケーキ
(ガナッシュチョコレートケーキは7種類ございます)

オレンジガナッシュケーキ

2019-07-30 10:51:57

コメント(0)

折りたたむ

チェリーボンボンのご予約

少し前に、この冬用にチェリーボンボンのブランデー漬けの仕込みを終えたところですが、
嬉しいことにこんなに早くからご注文を沢山いただきました。

ありがとうございます。

チェリーたちはこれから時間をかけてじっくりブランデーの中で熟成され、
たっぷりのお酒を含んで、気温が下がる11月からチョコレートに仕上げていきます。
どうぞお楽しみに♪


チェリーのブランデー漬け

作っていて感動のある芸術的な大人のチョコレートだと思っています♪
本当に美味しいです。


チェリーボンボン

まだHPからのご購入用のチョコレートのカートは出ていませんが、
ご希望の方はメールや電話でご予約で承ります。

漬け込んだチェリーに限りがございます。
チェリーがなくなり次第完売となりますのでご了承ください。

ご注文ありがとうございました♪






 

2019-07-20 15:18:35

コメント(0)

折りたたむ

ローズババロアの素敵なテーブルコーディネート♪

メメさんローズババロアをご購入いただいたお客様から嬉しいメールと写真をいただきました。

アトリエミユキから遠くへお嫁に行ったお菓子たちがこんなに素敵なお皿に供されて、作り手冥利に尽きます。

ありがとうございます。

このお菓子は手間暇かかるだけに、皆様に喜んでいただけると私も嬉しいです♪


ローズババロア

素敵なテーブルコーディネートすね。

細やかな気遣いや、優しさが伝わってきます。


ローズババロア

スイーツとお茶と共に、楽しいお喋り♪

本当に素敵な時間だと思います。

星の数ほどある洋菓子店からアトリエミユキのお菓子をお選びいただきありがとうございます。
このご縁に感謝しております。

沢山のご注文ありがとうございました♪






 

2019-07-20 14:43:42

コメント(0)

折りたたむ

今期の営業はあと少し

今期の営業もあと7日間となりました。

ここからお菓子は、だんだん少なくなり売切れていくお菓子も出てきますがご了承ください。

最終日は7月31日(水)の17時頃です。

8月1日~9月9日まで夏休みをいただき、次は9月10日(火)から営業再開いたします。


日持ちのする焼き菓子や冷凍保存できる生菓子など
8月に召し上がれるお菓子は沢山ご用意しておりますので、どうぞご利用ください。


ガナッシュケーキ7種も冷凍保存できます。

オレンジガナッシュケーキ

ガナッシュケーキ

フルーツケーキは、冷凍のまま薄く切って召し上がれるので夏にもお勧めのお菓子です。

フルーツケーキ

久しぶりのまとまったお休みで嬉しいような、寂しいようなちょっと複雑な気持ちでいます。
チョコレートの本番、冬に向けて色々と準備を整えてまいります。



 

2019-07-20 13:12:51

コメント(0)

折りたたむ

ランチ

昨日はランチのお客様で賑わいました。
サラダ、スープ、ホットサンドウィッチプレートの後のスイーツはこんな感じでした。
(抹茶ケーキの中は小倉あんと生クリーム)

スイーツの前のランチプレートはこんな感じ。
いろいろな種類の食材が召し上がれるので喜ばれています。

ランチ

 

2019-07-20 12:35:13

コメント(0)

折りたたむ

おかめ紫陽花挿し木用で差し上げます

紫陽花の見頃が終わろうとしています。
長い間綺麗に咲いて楽しませてもらいました。


紫陽花

これから来週にかけお花を切っていきます。
もし挿し木用でほしい方がいらっしゃいましたら、差し上げますのでお声掛けくださいね。
毎年ご希望の方に差し上げていますが、けっこう挿し木でついたと喜ばれています。
(差し上げられるのはこの時期だけ)

我が家の紫陽花たちは、この1本の挿し木から今は大きくなりました。
毎年特別なお世話をしなくても咲いてくれるいい子です^^。
お花の色も日が経つにつれ変わって行くので、枯れるまで楽しめます♪


紫陽花(花)

2019-07-13 13:28:40

コメント(0)

折りたたむ

楽しいお菓子作り♪

皆様はご自宅でお菓子作りをされたことはありますか。
準備からできあがるまで、ワクワク、ドキドキ、感動がありますね。
オーブンで焼く時のスイーツの甘い香りはアロマで、幸せな気分になれるものです。

特にお子様たちにとっては、お母様の手作りするスイーツは格別
出来立ては美味しいですね。

お菓子作りを難しいと思われている方も多いのではと感じますが、
ポイントをいくつかしっかり理解していると意外と簡単にできるものです。

時々店頭でお客様たちから、お菓子作りの質問をいただくことがあります。

「どうして家で作るクッキーって固くなるのかしら?」
スポンジケーキの上が割れるのはなぜ?」
「ケーキが固くて、ぱさぱさになるのはなぜ?」
「チョコレートが白くなってしまうのだけど・・」
「少しでも配合が違うと出来ないのでしょ?」
「フルーツケーキのフルーツが下に沈んでしまったのだけど、どうしたらいいのですか?」

などなど。

最近は製菓材料も高騰しているので、失敗したくないですよね。

お菓子作りは素材の特性を利用して物理的作用や化学反応を起こし、
芸術的な形やお味に仕上げていきます。
ちょっとしたコツやタイミング、材料や道具の特徴を知れば、
必要以上に神経質になることはありません。

以前はお菓子教室をしていましたが、いつか再開して何か皆様のお役に立てればいいなと思っています。

今のところ時間的なこともあり、コンスタントにはできないのですが、

時々単発でお菓子教室の企画も考えたいな。

ご興味がございましたら、前もってお声掛けくださいね。

決まった時はお知らせいたします。

または5名様以上でご予約をいただけましたら、スケジュールの調整をしてお教室を開催をいたします。

お気軽にお問い合わせくださいませ。



今までお教室で作ったお菓子の一部を写真でご紹介しますね。

チーズタルトレット
お菓子教室 ダークチェリーチーズタルトレット

グレープフルーツゼリー
「お菓子のアトリエミユキ」お菓子教室ベーシックコースBグレープフルーツゼリー

洋ナシのフラン
お菓子教室 お菓子のアトリエミユキ講習会ベーシックコー第3回 洋ナシのフラン

クリスビードーナツ
イーストドーナツ

苺のケーキ
お菓子教室(4月)ストロベリーショートケーキ

シュークリームとエクレア
シュークリーム『お菓子教室』

クッキー3種
2009年10月5日(月)アイスボックスクッキー3種『お菓子教室』

抹茶ケーキ
2010年4月19日(月)抹茶小倉あん生ケーキ『お菓子教室』

スポンジケーキ
シンプルだけどこれが焼けたら、後はいろいろとお菓子が仕上げられます。
小学生のクラスでも、皆さん上手に焼けていました^^。

お菓子教室 スポンジケーキ

2008年7月28日(月)ちびっ子お菓子教室(スポンジケーキ作り)


クッキーで作るクリスマスオーナメントも人気のクラスでした
クッキーで作るクリスマスオーナメント『お菓子教室』

 会社の慰労会やイベントなどで、お菓子教室開催依頼も承ります。
(冬の時期以外にお願いします)

お気軽にお声掛けください。

2008年1月チョコレートの講習会
 

2019-07-12 11:33:22

コメント(0)

折りたたむ

お中元のお菓子承ります

お中元のお菓子承っています。
8月~9月9日まで夏休みに入りますので、7月中にお申し付けください。
冷たい生菓子もご用意しています。

ガナッシュチョコレートケーキの詰め合わせ

ガナッシュケーキ

オレンジガナッシュケーキのカット面
オレンジガナッシュケーキ

ローズババロア(冷凍発送)
ローズババロア

まだまだたくさんのお菓子がございますので、ご予算に応じて詰め合わせいたします。
お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

2019-07-11 18:20:08

コメント(0)

折りたたむ

ランチのお知らせ

 19日(金)はサラダランチ(¥2500(税込)を作ります。
すでにご予約をいただいておりますので、おひとり様でも承ります。
(ご予約は 045-941-5289 お菓子のアトリエミユキまで)

サラダ

サラダの後は、スープとサンドウイッチ
その時々で内容は変わり、ワンプレートの時もございます。

今日のスイーツプレート

メインをローズババロアにさせていただきました。

ホワイトチョコレートの中は、とろりと柔らかいババロアが詰まっています。

スイーツもその時々で内容が変わります。


 


スイーツも毎回内容は変わります
スイーツセット


3日前のご予約にて2名様以上でサラダランチのご予約承ります。
(毎年12月~3月14日まで、8月~9月9日の夏休みはランチはお休みしています)

サラダ、スープとサンドウイッチ、スイーツ盛り合わせ、お飲物のボリュームたっぷりランチです。
その時々でランチの内容は変わります。(スープが付かない時もあります)
お嫌いな食材やアレルギーがございましたらご予約時にお知らせください。


 

2019-07-11 17:52:21

コメント(0)

折りたたむ

  • 件 (全件)
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5