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ガナッシュケーキ

アールグレーガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵))

ミユキ先生のご紹介



ミユキ
  
洋菓子研究家
森賀 ミユキ

28年前にチョレート&焼き菓子専門店『お菓子のアトリエミユキ』を設立。
手作り菓子の美味しさがお伝えできれば幸いです。

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お菓子のアトリエミユキ
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ミユキ先生のご紹介

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クリスマスケーキご予約承ります

メメ

2017,12、クリスマスケーキ

2017,12、クリスマスケーキ

 クリスマスケーキ  
・直径15cm丸型  \3900(\3611)
・直径21cm丸型  ¥6500(\6018)
 
12/20(日)~12/25(金)にお店に取りに来ていただける方限定です。

 
 アーモンドのスポンジケーキにチョコレートガナッシュクリームと苺・生クリームをたっぷりとサンドした苺の生ケーキです。
飾りは写真と少し異なります。






 

2020-11-25 14:23:49

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綺麗なお花に癒されます

今年もあと1か月余りになりましたね。

本当に激動の大変な年で、のびのびと外出もままならない、なんとなく落ち着かない不安の多い日々もありました。


そんな時、お花を頂きました♪

私をイメージして作っていただいたとのこと、恐縮です。

ありがとうございます。


花

生花は本当に元気が出ます。

またこのバラの香りがなんとも言われぬいい香り


花

皆様も健やかにお過ごしくださいませ。


 

2020-11-25 13:10:38

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ほうじ茶ガナッシュケーキ

先日最高気温23℃と暖かい日があったこと思うと、また急に冷えてきましたね。

皆様も体調管理に気をつけてお過ごしください。


さて、売り切れていたほうじ茶ガナッシュケーキ出来上がりました。

ほうじ茶をたっぷり使った濃厚なチョコレートケーキです。

これからのお歳暮、クリスマスプレゼント、そしてお年賀などお正月のお菓子にもご利用ください。


(写真は2カットの断面)


ほうじ茶ガナッシュケーキ

大きさ:約16cm×7cm×H6cm

どっしり重みのあるボリュームたっぷりのケーキです。

8~10カットに切り分けてお召し上がりください。










 

2020-11-25 12:36:42

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クリスマスサブレ

クリスマスまでの限定のお菓子、クリスマスのサブレ出来上がりました。

ダーク、ホワイト、ミルクの3種類のクーベルチュールチョコレートでコーティングして詰め合わせ致しました。

プレゼントなどにご利用いただけたらと思います。


クリスマスサブレ

クリスマスオーナメント

クリスマスサブレ
 

2020-11-17 17:27:42

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チェリーボンボン

今季初めてのチェリーボンボンできあがりました
中がお酒でいっぱいになる食べ頃は、11月25日頃からです。

チェリーボンボン

チェリーボンボン

2020-11-17 17:09:11

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和三盆トリュフ

先週から一通りのチョコレートを再度作り、今日は和三盆トリュフを作りました。

和三盆トリュフ

明日は出来上がったチョコレートたちでショコラ詰め合わせを作っていきます。
ショコラ詰め合わせ増量8粒入り
 

2020-11-17 16:57:16

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オレンジマドレーヌチョコレートがけ

オレンジマドレーヌチョコレートできあがりました。

オレンジマドレーヌ

ふっくら柔らかいオレンジピールを入れて焼き上げたマドレーヌを、
半分クーベルチュールチョコレートで包んだとっても美味しい焼き菓子です。

この連休のお茶菓子にいかがでしょうか♪

2020-11-17 16:49:08

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ホワイトチョコレート系のお菓子たち♪

11月に入りお菓子のアトリエミユキの店内はクリスマスの飾りになりました。

12月25日までこのクリスマスの雰囲気を楽しんでいただけたらと思っています。

さてこの数日でホワイトチョコレート系のお菓子たちを作りました。


キルッシュチョコレート

ココナッツ(チョコレート)

丹波の黒豆抹茶チョコレート

丹波黒豆抹茶チョコレート

抹茶トリュフ
抹茶トリュフ(冬期限定)(チョコレート) 抹茶トリュフ断面(チョコレート)

幸せのちょこれーと(アマンドショコラ)
幸せのチョコレート

ホワイトチョコレートサブレ
ホワイトチョコレートコーティングサブレ

ポピーシードガナッシュケーキ
ポピーシードガナッシュチョコレートケーキ(要冷蔵)

あとホワイトマシュマロチョコレート、ハートのサブレ、レモンやオレンジのホワイトチョコレートがけもできあがっています。

 

2020-11-06 15:47:22

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Happy Halloween

メメ Happy Halloween ​♪

10月も今日で終わり、早いもので今年もあと2か月となりましたね。

アトリエミユキ店内のハロウィーンの飾りも本日で終わりです。

連休明けの11月4日(水)からは店内はクリスマスの飾りになります。


メメさんのイラスト12月25日までクリスマス気分を楽しんでいただけたらと思っています。

この期間、店内は1年でも一番華やかになる季節です♪


メメさんのイラスト毎年恒例のクリスマスオーナメントは11月に入ってから作り始め、
中頃には完成し店頭に並びます。

サブレにクーベルチュールチョコレートをコーティングしたとっても美味しいお菓子です♪

ハンギングできるタイプとリボンをつけていないタイプ2種ご用意致します。

手作りですので数に限りがございます。会社等で沢山ご入用の時はお早めにご予約下さい。


クリスマスオーナメント


クリスマスサブレ
 
では楽しい1日をお過ごしください~メメ

2020-10-31 10:35:26

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栗のパウンドケーキ

先日作った栗の渋皮煮をたっぷり使ってパウンドケーキを焼きました。

2010年10月1日栗の渋皮煮

栗のパウンドケーキ

このケーキの作る過程をご覧になったら、きっとテンション上がることでしょう♪

アトリエの作業台の上には手作りの栗の渋皮煮が大きいボールにてんこ盛り \(^▽^)/

優しいお味の秋の味覚をお楽しみください。


大切な方への贈り物にもご利用くださいませ。

2020-10-24 14:10:09

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